En este receso navideño miles de personas viajan por todo el país y por supuesto la Ciudad de México es uno de los principales destinos. Cada fin de año una gran cantidad de familias viajan en autobús a CDMX, por avión o en auto, para disfrutar de los cientos de atractivos que la capital ofrece.
La Ciudad de México, como capital cultural y gastronómica de México, siempre está a la vanguardia en cuanto a tendencias culinarias. A continuación, te presentamos algunos platillos y tendencias que han ganado popularidad en la Ciudad de México en los últimos tiempos.
Tendencias Gastronómicas en la Ciudad de México
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Tacos Gourmet
Mientras que el taco tradicional sigue siendo un favorito, los chefs de la Ciudad de México han elevado este platillo a nuevas alturas. Tacos rellenos de ingredientes como pulpo, hongos de temporada o cortes de carne exóticos, acompañados de salsas artesanales y tortillas hechas a mano, son cada vez más comunes en restaurantes de moda.
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Ceviches y Tostadas de Mariscos
Inspirados en las costas de México y Latinoamérica, los ceviches y tostadas de mariscos han ganado terreno en la escena culinaria de la ciudad. Con combinaciones frescas y sabores audaces, estos platillos son ideales para los días calurosos.
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Cocina de Autor Mexicana
Chefs renombrados están redefiniendo la cocina mexicana tradicional con técnicas modernas y presentaciones innovadoras. Platillos como mole deconstruido, chiles en nogada con un giro contemporáneo o tamales gourmet son ejemplos de esta tendencia.
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Veganismo y Cocina Saludable
La Ciudad de México ha visto un aumento en la popularidad de la cocina vegana y saludable. Restaurantes y cafeterías ofrecen opciones libres de productos de origen animal, así como platillos ricos en vegetales, granos enteros y superalimentos.
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Coctelería de Autor
La coctelería en la Ciudad de México ha experimentado una reinvención. Bares y cantinas ofrecen cócteles inspirados en ingredientes locales, mezclando tradiciones con innovación. Desde mezcales artesanales hasta cócteles con sabores mexicanos como jamaica, tamarindo o chile, hay opciones para todos los gustos.
La Ciudad de México es un caldo de cultivo para la innovación culinaria. Con una rica tradición gastronómica como base, los chefs y emprendedores continúan experimentando, fusionando sabores y presentaciones para ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Ya sea que busques sabores tradicionales reinventados o propuestas completamente nuevas, la capital mexicana nunca dejará de sorprenderte.
