Comer saludable en casa suena fácil hasta que uno lo intenta de verdad. La escena suele empezar con buenas intenciones: compras verduras, yogur, avena, pollo, semillas y quizá alguna bolsa de espinacas que se ve impecable bajo las luces del supermercado. Tres días después, las espinacas empiezan a rendirse en el cajón del refrigerador, nadie …
Hay mañanas en las que los desayunos parecen una competencia entre el reloj, el refrigerador y la cartera. Uno quiere comer bien, pero abre la alacena y encuentra tortillas, frijoles, media papaya, un poco de avena y dos huevos. Nada particularmente espectacular. Y, sin embargo, ahí puede estar un desayuno bastante completo. La idea de …